Праздник «Сорока»

праздник сорока, печём жаворонкиЛежу, болею, никого не трогаю))))). И вдруг натыкаюсь на рассказ одной девушки о выпечке жаворонков для празднования весеннего равноденствия (ага, я болела с интернетом). И такие фотографии, и такие довольные ребячьи мордашки! Ну как тут не сорваться с постели, выздороветь и побежать замешивать тесто?! Несколько слов о празднике: точная дата определяется астрономами для каждого года отдельно, в диапазоне 21-23 марта. Я думаю, что нам, не рвущимся провести какой-то ритуал и соответствовать какой-то точной религии, не будет принципиальна дата (раз уж мы её не знаем на этот год), и напечём мы жаворонков 22 марта. Для справки ещё цитата: «День сорока мучеников Севастийских на языке народа носит название "Сороки". В этот день, по мнению крестьян, прилетают из тёплых стран сорок птиц. Весеннее равноденствие, прежде всего, праздник молодого Солнца, пробуждающего заледеневшую Землю от долгого сна. Энергия весны направлена на физическое и духовное рождение, смену старого новым. Весенний праздник птиц.»

Рецепт нашла такой:

 3 стакана воды
8 стаканов + 6 ст. л. муки
4 ст.л.сахара
1 пакетик сухих дрожжей
1 стакан подсол.масла
смешиваю в тазу просеянную муку с дрожжами и сахаром (в этот раз взяла сахара побольше, чтобы птички слаще были), в центре делаю углубление, куда выливаю масло и воду, хорошенько перемешиваю и даю постоять минут 10-15. (можно и дольше, но необязательно). Всё. можно лепить 🙂 

Заменила сахар фруктозой, скрепя сердце (скрипя сердцем) добавила дрожжи)))), всё количество сократила на 3 (вдруг не получится). Обрадовала детей предстоящим событием.

Птички лепятся разными способами, мы остановились на 3-х: сидящая птичка (катаем «колбаску», завязываем её в узелок, верхний конец превращаем в голову с клювом и глазками из кориандра или изюма, нижний режем на «перья»), летящая– на фото 2 и 3,

Фото 2

Фото 3

и просто такой головастик с клювом – это я вспомнила, что когда бабушка в детстве пекла печенье, то давала мне кусок теста и показывала таких птичек. Теперь я понимаю, что она тоже из своего детства это взяла и наверняка из этого праздника, иначе почему именно птичка? Ещё читала, что можно вовнутрь класть «сюрпризы» типа орешка или изюминки, но у нас было мало времени, впереди ещё одна поделка ждала. После выпечки (время не скажу, надо заглядывать и проверять, я неважнецкий кулинар) можно смазать сладкой водичкой (вода с сахаром), но мы оставили так: 

Не могу не сказать, что всю лепку меня преследовал запах дрожжей – отвыкла я от них. А так вышли вполне милые пташки, и дети довольны!

Дальше мы делали тряпичных птичек. Мы – это громко сказано, но где надо – детские ручки крепко держали, да и отрезали нитки исправно))))). Процесс виден по фото:


В идеале ещё устраивают народные гуляния со всем этим добром, закликают весну и птиц, развешивают поделки на деревьях. Возможно, мы это сделаем попозже в деревне, если будет вдохновение. А пока спешу поделиться – вдруг кто-то захочет да успеет)))).

4 thoughts on “Праздник «Сорока»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *