Молоко

молокоЕсть у меня и на тему молока заморочки, а вы как думали)))))! Раньше любила холодное молоко с халвой и плетёнкой маковой. А потом родился сын, изучила тему докорма молоком, для меня был убедительным факт, что у него мама – не корова, поэтому зачем ему коровье молоко? Дальше была теория, что молоко может усваиваться вообще только до определённого возраста, а дальше эта способность исчезает, и взрослому человеку на нужно молоко.

Потом было  изучение книг Надежды Семёновой, в которых она пропагандирует борьбу с паразитами. О молоке она пишет, что оно есть наиболее поглощаемым радиацию продуктом. И её количество увеличивается при переработке молока в творог, и снова возрастает при производстве твёрдого сыра. Добавьте сюда условия, при каких содержатся коровы на фермах, из которых молоко вывозится для массовой продажи в магазинах: антибиотики, вакцины, гормоны… Слишком много минусов перед сомнительными плюсами. (О кальции можно посмотреть здесь.)Потом у нас появился хутор, мы всё-таки стали брать молоко у соседки, так что несколько раз в неделю ели свой творожок, сметану или йогурт, такой вот был компромисс. Цельного молока так и не употребляем, хотя бы даже потому, что оно по теории раздельного питания ни с чем не совмещается, так что лучше уж кисломолОчка.

Какое-то время назад я была на лекции по пряностям, и там было очень много рецептов с молоком. Аюрведа очень чтит этот продукт. Я сидела и демонстративно не записывала те рецепты, где было молоко (сама лекция была восхитительной!). Но не все источники Аюрведы пропагандируют молоко так страстно, со временем мне попалась литература, что наконец было популярно разъяснено, что молоко употреблять или не употреблять надо в зависимости от типа тела: Капха, Питта и Ватта или Слизь, Желчь и Ветер. Об этом есть много информации в интернете, я в этом не сильна и морочить голову вам не буду, самой бы разобраться))))). По крайней мере стало хоть чуточку понятно физиологически, почему одним молоко в пользу, а другим во вред.

Немножко цитат:

Лекарство прописывается не всем подряд, а лишь тем, кто в нем нуждается. Например, я не вижу смысла поить коровьим молоком тех детей, которые еще питаются молоком матери. Да и людям типа Капха, склонным к повышенному слизеобразованию, молоко и молочные продукты Аюрведой не рекомендуются.

Кстати, считается, что до совершеннолетия все дети больше склонны к типу Капха, а потому им много молочного употреблять не стоит – отсюда всем известные детские сопли.

Как правильно употреблять молоко по Аюрведе?

 

Либо до восхода Солнца, либо после его захода, но не в светлое время суток

Через полтора-два часа после последнего приема пищи

Пить его нужно горячим – довести до кипения и сразу же выключить

Добавить в стакан молока пару чайных ложек топленого масла Гхи

Добавить туда же ложечку-другую коричневого сахара

Приправить все это дело подходящими для вашей доши специями

Сразу после его приема хорошо бы помедитировать

Через час после приема такого вкусного лекарства следует лечь спать

О кисломолочке Аюрведа тоже имеет собственное мнение. Например, творог и сыр считаются тяжелыми продуктами, их лучше есть в обед, когда пищеварение на пике своей силы. И добавить обязательно пряности и зелень, помогающие процессу переваривания. Детям творога много есть тоже не нужно.

Интересное отношение и к йогурту. Вопреки популярному мнению, что это панацея и супер-нужный продукт, Аюрведа считает его очень концентрированным, поэтому количество йогурта нужно небольшое, и рекомендует его разбавлять. О том, что он должен быть домашним, надеюсь говорит лишний раз не стоит?

А вот кефир детям категорически нельзя. Из-за алкоголя. Ну и что, что там его мало, зачем он хоть сколько-то ребёнку (да и взрослому тоже, но тот пусть сам решает)?

А вы употребляете  молочное?

5 thoughts on “Молоко

  1. Употребляем 🙂 Ша почти не ест мясное, и совсем не ест никаких бобовых, так что молоко у нас основной источник белка. Но я пофигист, ты же знаешь — не устаю восхищаться твоей способности пофигистом не быть. И пиши еще — очень интересно!!!

  2. Обожаю молоко и все молочное (только вкуусное, что не так часто встречается, кстати). Вот на все готова променять. Из еды/питья имеется ввиду. Надо будет посмотреть совпадает ли моя страсть с типом тела по аюрведе. Чует мое сердце, что не совпадает…)))

  3. Молоко терпеть не могу с детства и представить себе не могу как можно выпить стакан молока. А детям даю, в небольшом количестве парное. Сама не проч твердого сыра и домашнего егурта. Еще купила закваску ацедофелина—по вкусу хуже йогурта, но должно быть полезней.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *